Hranjive tvari

Bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali smatraju se hranjivim tvarima. One su tijelu potrebne da bi uopće moglo funkcionirati. Važno je da ih uzimate u uravnoteženom omjeru. Uravnoteženo znači da biste 15 % kalorija trebali dobiti iz bjelančevina, 30 % iz masti i 55 % iz ugljikohidrata.

Vitamini

Potreba za vitaminima se povećava sa životnom dobi, te je stoga važno jesti dovoljno povrća i voća.

• Dnevnu potrebu za vitaminom C možete zadovoljiti već jednim plodom kivija ili grejpa. • Vitamin E možete uzeti u orasima, proizvodima od integralnog zrnja žitarica ili maslinova i suncokretova ulja. • U mrkvi se nalazi predstadij vitamina A, karoten. • Predstadij vitamina D stvara se u koži pod utjecajem sunčeva svjetla. Jedan sat na svježem zraku dovoljan je da preko kože ruku i lica primite dovoljnu količinu ultraljubičastog zračenja, čak i kad nije sunčan dan.

Pri pripremanju hrane bogate vitaminima pridržavajte se ovih pravila: • Ne čuvajte hranu bogatu vitaminima predugo, potrošite je dok je još svježa. • Čuvajte ove namirnice od svjetla i isušivanja. • Upotrijebite po mogućnosti i vodu u kojoj ste namirnice kuhali, jer se u njoj nalaze otopljeni vitamini. • Izbjegavajte dugo kuhanje.

Kalcij

Tijelu žene u postmenopauzi poglavito je potrebna primjerena količina kalcija. Uz druge mjere on je neophodan za sprečavanje razgradnje koštanog tkiva. Kalcij se ponajprije nalazi u mlijeku i tvrdim sirevima, jogurtu, svježem kravljem siru i brojnim vrstama lisnatog povrća. Ipak, uzimajte proizvode s manjom količinom masnoća, da nepotrebno ne povećate količinu kolesterola i kalorija u hrani.